牛杂面技术学习-新乡牛杂面-三顾城

说起襄阳面，那能说上好几天，襄阳面的种类繁多，盛名的是襄阳牛肉面，一般点上一碗牛肉面，店家都会问你要不要牛杂，可能是牛肉比牛杂容易被大众接受的缘故，这襄阳牛肉面倒是比同样好吃的襄阳牛杂面传播的更远了，不过会吃的食客只要尝上一口襄阳牛杂面，就会爱上他。牛杂面

襄阳牛杂面与牛肉面差不多，一样的碱水面烫熟加上猪骨熬制的高汤和襄阳面带有标志性的红油，但配料也就是浇头不同，襄阳牛杂面的牛杂是通过多种工序卤制而成的，用料多而鲜，所以比一样的卤制牛杂更为劲道好吃。

制作襄阳牛杂面时，需要备好碱水面、白汤、红汤、牛杂等，除了牛杂外，汤又是关键的，毕竟襄阳牛杂面讲究，味香、味厚以及有回味，所以这牛杂要好吃，汤必须要好喝。

早餐一碗牛杂面，如果再配上一碗襄阳黄酒的话，生活那叫一个惬意啊。牛杂面

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牛肉面不是那么好学的每一个步骤都都是关键，首先第yi一步选油，第二步掌握火候，温度达不到糊嘴，温度高了油烧糊了，我熬牛油从十四岁熬到三十多岁所以学牛肉面你真正学的像那么回你几个月就学会，襄阳城八几年开始做牛肉面的只有几家，这几家就有三顾城牛肉面，这家曾经续写了襄阳城牛肉面的辉煌，为以后襄阳牛肉面美名远播打下了坚实的基础，牛杂面

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樊城区松鹤西路上的祥和苑里的三顾城牛肉面面馆，好吃的爆牛杂面

去年，公司来了个98年的南阳妹纸，说来实习一年。过完年准备复工却突然要辞职，牛杂面

喵姐还没劝上几句，人家直接来了句“跟家乡滋味一比，***和梦想都太俗套。天若有情天亦老，人间正道窝子面！”

妹纸留下豪言壮语后，行李都打包好准备回家，就在临走前那一刹那，喵姐在东明路找到一家宝藏小店把她留住了。

请出宝藏小店之前，喵姐先说下“牛肉面”。没来过襄阳的可能会不知道，但味道讲究则完全不同。

说河南人的早餐只有胡辣汤的？那是你没去过南阳！这座豫西南名城不仅在环境气候上与兄弟城市不同，也是为数不多早上吃面的城市。牛杂面

还有带着孩子和闺蜜来吃的小姐姐，三个人点了一碗面。原来是赶着去跟朋友过生日，想念这一口了先来垫吧一碗。

闺蜜不是襄阳人吃不惯，自己怀着二宝就更想念家乡味，所以应酬之前先来吃一碗。

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