阜新方便牛肉面的行业须知 三顾城牛肉面批发

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舌尖上的美味：襄阳牛肉面方便牛肉面

　　“一碗面，一座城，一位先生。”这算得上是襄阳的三张名片。三千年襄阳古城,随金庸先生笔下郭靖黄蓉守襄阳已经走向了海内外；三国诸葛亮隆中对，对出三国新格局。如今，襄阳凭借“一碗面”名声大噪，再次活跃于世人眼中。

　　那么，一碗色香味俱全、令人垂涎欲滴的襄阳牛肉面究竟是怎么做出来的呢？方便牛肉面

　　襄阳牛肉面看似简单，要想做出来后回味悠长，久食不厌，可不是那么容易的，这里面的学问大着呢！简单地总结出来就是一麻，二辣，三鲜，四青，五白，六黄，七绿，八红。先要取上等的花椒调味，此为一麻；然后加入香辣爽口的辣椒增加辣味；一定要用新鲜现宰的牛肉、牛杂、牛骨，做出来后才会是真正的肉质鲜嫩，酥香爽口；再加上以二十几种滋补***调料配方，熬煮了足足8个小时的天然汤底为“四清”；牛油，牛骨锅“五白”劲道碱麦面“六黄”，香菜、青葱蒜衬味的“七绿”，加上祖上传的秘秘调制红油“八红”，八者齐备。三分面，七分汤，控制的刚刚好，这才能算上一碗美味的襄阳牛肉面，浓厚自然，营养滋补，鲜美绝伦，令人回味无穷。方便牛肉面

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襄阳牛肉面培训，提前你必须知道的注意事项方便牛肉面

餐饮行业是传统行业，很多学员害怕留一手，目前很多去襄阳学习的学员都反应师傅店里的口味和自己实际做出来的差别很大，师傅卖的配方和自己去市场上采购的配方颜色都不一样。到头来师傅就是敷衍是材料的问题，让你买他的配方。更有些师傅本来只需要15中香料的配方，告诉你需要20中导致自己的配方比师傅卖的还贵，倒逼你买师傅的配方，自己吃了亏还一直蒙在鼓励，掌握不到核心技术。方便牛肉面

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地址：襄阳市樊城区松鹤西路祥和苑A区特1号方便牛肉面

襄阳三顾城餐饮管理有限公司主营方便牛肉面，由于类别较多，恕不一一呈现，如需咨询批发、加盟、培训、购买牛肉面和牛杂面等事宜，欢迎您拨打图片上的电话前来咨询，我们将竭诚为您服务！

襄阳牛杂面方便牛肉面

l料：牛杂：牛腩，牛筋，金钱肚，毛肚，牛腱各少许

卤料：生抽半杯，冰糖1大勺，老抽半杯，cao果一个，八角两个，xiao茴香一小勺，芫荽子一小勺，桂皮一块，shan奈凉快，丁香四颗，新会陈皮两片，白蔻两个，cao寇一个，豆蔻一个，新鲜姜片3-5片，葱结3个　

红油汤底：牛油两大勺，红油豆瓣酱2大勺，干辣椒6-10根，花椒2大勺，香料打粉(同上述牛肉卤料干香料)，姜片和末少许，牛肉卤汤若干

面条：碱水面

配菜：绿豆芽，香菜

做法：方便牛肉面

1. 牛腩牛筋牛腱飞水后改刀成小块，放入卤汤里卤到七八成熟并入味。放冷后收集凝固的牛油备用。

2. 牛油红油熬制：牛油下锅融化，下豆瓣酱炒香，卤料粉，花椒，干辣椒。

3. 加牛肉卤汤，加入牛腩牛筋牛腱小火继续熬半小时到一小时。

4. 金钱肚和毛肚切薄，加入红油汤底熬10分钟关火。

5. 碱水面头天用开水煮半熟捞起拌入麻油摊开放冷备用。

6. 绿豆芽洗干净，与箪水过的碱水面一起，在开水里烫1-2分钟捞起沥干。

7. 面条放在碗里，浇上红油卤汤和牛杂，撒上葱花或者香菜就可以了。方便牛肉面

开一家牛肉面馆的利润怎么样？方便牛肉面

要知道牛肉面馆的利润怎么样?首先需要了解一下牛肉面的成本有多少。通常牛肉面使用的面粉进价比较便宜，一斤面粉的进价一般在3-5元左右，一碗牛肉面所需的面粉价值约为1元左右，而一碗牛肉面的售价基本在10元以上。即便是算上汤料这些开支，一碗牛肉面也能有接近6-8元的毛利，这个利润相比较是较高的了。虽然开一家牛肉面馆的利润相对较高，但是没有顾客***也相当于纸上谈兵，那么牛肉面馆如何招揽吸引更多的顾客？欢迎您拨打图片上的电话前来咨询方便牛肉面